4. Rekiny
: Podobnie jak miecznik, rekiny zawierają niebezpieczne poziomy rtęci i innych toksyn, takich jak arsen. Regularne spożywanie mięsa rekina może zwiększyć ryzyko zatrucia metalami ciężkimi.
5. Makrela królewska
Makrela królewska znajduje się na liście ryb zakazanych przez prawie wszystkie organy ds. zdrowia ze względu na wysoką zawartość rtęci. Jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących.
6. Płytecznik (Zatoka Meksykańska)
Płytecznik z Zatoki Meksykańskiej należy do ryb najbardziej zanieczyszczonych rtęcią. Często zaleca się całkowite unikanie tego gatunku, zwłaszcza w przypadku nadwrażliwości.
7. Sum importowany:
Większość sumów sprzedawanych w supermarketach jest importowana z krajów o łagodnych przepisach dotyczących bezpieczeństwa żywności. Ryby te są czasami leczone antybiotykami, które są zakazane w USA i mogą zawierać zanieczyszczenia pochodzące z zanieczyszczonej wody.
8. Okoń morski chilijski
Okoń morski chilijski znany jest ze swojej maślanej konsystencji, ale także z zawartości rtęci. Jest przeławiany, a większość okonia morskiego dostępnego na rynku pochodzi z nielegalnych połowów lub jest błędnie oznakowana.
9. Tuńczyk błękitnopłetwy
Tuńczyk błękitnopłetwy jest gatunkiem zagrożonym, ale nadal można go znaleźć w luksusowych sklepach. Zawiera wyjątkowo wysoki poziom rtęci, co czyni go niezdrowym wyborem, pomimo swojej popularności.
10. Węgorz (Unagi)
Węgorze, zwłaszcza słodkowodne, absorbują zanieczyszczenia ze środowiska. Badania wykazały wysokie stężenie PCB i środków zmniejszających palność w mięsie węgorza.
11. Gardłosz pomarańczowy
Gordosz pomarańczowy może żyć do 150 lat, dzięki czemu ma więcej czasu na gromadzenie rtęci i innych toksyn w swoim organizmie. Ta ryba głębinowa jest zagrożona wyginięciem z powodu przełowienia.
12. Groper:
Grouper jest podatny na zatrucie ciguatera – chorobę przenoszoną drogą pokarmową, spowodowaną spożyciem ryb rafowych zanieczyszczonych toksynami. Gropery mają również wysoki poziom rtęci.
Podsumowanie:
Ryby mogą być zdrowym elementem diety, ale ważne jest, aby wybierać je mądrze. Wybieraj produkty o niskiej zawartości rtęci, takie jak sardynki, dziki łosoś lub dorsz. Zawsze zwracaj uwagę na to, skąd pochodzą owoce morza i wybieraj ryby poławiane w sposób zrównoważony, jeśli to możliwe. Unikając gatunków najbardziej zanieczyszczonych, możesz cieszyć się owocami morza bez narażania zdrowia.
