Najprostszy przepis na świecie na pyszny, świeży ser fromage blanc . Jest coś wyjątkowego w przygotowaniu własnego produktu, który zazwyczaj kupuje się gotowy w supermarkecie. Fromage blanc to jeden z tych prostych, małych cudów, które przywodzą na myśl smak prawdziwej domowej kuchni: autentyczny, obfity i bez dodatków.
Kiedy zacząłem go robić sam, zaskoczyły mnie dwie rzeczy: prostota wykonania i przede wszystkim to, o ile lepszy jest efekt końcowy niż w wersji kupionej w sklepie .
Przygotowanie własnego sera fromage blanc jest trochę jak ponowne odkrycie mleka. Zdajesz sobie sprawę, że z zaledwie dwóch lub trzech składników i odrobiny cierpliwości możesz uzyskać pyszny, świeży, kremowy, łagodny, a przede wszystkim naturalny ser . Bez konserwantów, bez rekonstytuowanych proszków, bez stabilizatorów: tylko mleko, koagulant i odwieczna technika praktykowana przez pokolenia przed nami.Książka kucharska
Ogłoszenie
To wszechstronny ser: idealny na śniadanie z miodem lub owocami, idealny na deser, pyszny w pikantnych przepisach, a nawet po prostu sam w sobie. Zaletą jest to, że można idealnie kontrolować konsystencję: bardziej odsączony, dający zwartą konsystencję jak jben, lub bardziej kremowy, dający gładki, miękki biały ser, który dobrze smakuje z łyżeczką.
Oto cały przepis, wyjaśniony w prosty sposób, tak jakbyśmy przygotowywali go wspólnie w kuchni.
