Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko natłuść naczynie żaroodporne.
Przygotowanie papryk: Umyj papryki i odetnij górne części, tworząc pokrywkę. Ostrożnie usuń nasiona i błonki z wnętrza papryk. Połączenie owoców morza i bułki tartej: W dużej misce połącz ugotowane i rozdrobnione mięso kraba, posiekane krewetki, bułkę tartą panko, posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, suszony tymianek, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Nadzienie papryk: Podziel mieszankę owoców morza równomiernie pomiędzy przygotowane połówki papryk. Ubij masę delikatnie, ale ściśle.
Ser i bulion: Na każdą nadziewaną paprykę posyp startym serem cheddar. Wlej trochę bulionu drobiowego (lub warzywnego) na dno naczynia żaroodpornego (około ½ szklanki). Zapobiegnie to wysychaniu papryk podczas pieczenia.
Pieczenie i grillowanie: Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową (lekko nachyloną, aby umożliwić ujście pary). Piecz faszerowane papryki przez 20–25 minut lub do momentu, aż papryki będą miękkie, a nadzienie dobrze podgrzane.
Złocista posypka (opcjonalnie): Zdejmij pokrywkę z naczynia i folię. Grilluj faszerowane papryki przez kolejne 2–3 minuty, lub do momentu, aż ser będzie złocistobrązowy i bulgoczący.
Podawaj i delektuj się: Przed podaniem odstaw faszerowane papryki do lekkiego ostygnięcia. Podawaj z ryżem lub ulubionym sosem do maczania.
Blanszowanie papryk (opcjonalnie): Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, możesz zblanszować papryki przed faszerowaniem. Zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj połówki papryk i gotuj przez 3–4 minuty. Odcedź je i odstaw do lekkiego ostygnięcia przed faszerowaniem.
Podsmaż warzywa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, seler i pieczarki (opcjonalnie). Smażyć przez 5–7 minut, aż warzywa zmiękną i nabiorą aromatu.
