1. Czy mogę użyć mleka UHT?
Tak, ale efekt jest nieco gorszy. Świeże mleko sprawia, że ser jest bogatszy w smaku i ma przyjemniejszą konsystencję.
2. Czy ser jest kwaśny?
Nie, smak octu znika całkowicie po odcedzeniu.
3. Ile sera można uzyskać z 1 litra mleka?
Średnio:
➡️ 250 do 300 g twarogu , w zależności od odsączania.Koagulant mleczarski
4. Czy ser może być aromatyzowany ?
Oczywiście!
Możesz dodać:
szczypiorek
papryka
drugi
oliwki
miód lub wanilia (wersja słodka)
5. Czy mogę to zrobić w urządzeniu Thermomix?
Tak! Mogę ci dać wersję Thermomix, jeśli chcesz.
Wniosek:
Przygotowanie własnego, domowego serka fromage blanc to powrót do podstaw: prostych składników, naturalnego sposobu przygotowania i niezrównanego smaku. To przepis, który nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani szczególnych umiejętności, a jedynie odrobiny ciekawości i przyjemności samodzielnego przygotowania.
Rezultat jest świeży, czysty, zdrowy i przede wszystkim… niesamowicie pyszny.
Gdy raz spróbujesz swojego domowego sera, trudno będzie ci wrócić do wersji ze sklepu!
