Uwaga fani chipsów! 👇👇
Poniższe porcje frytek zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę:
Trzy porcje frytek tygodniowo zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 o 20%, podczas gdy spożywanie podobnej ilości ziemniaków przygotowanych w inny sposób — gotowanych, pieczonych lub tłuczonych — nie zwiększa tego ryzyka w znaczący sposób.
Obszerne badanie przeprowadzone w USA, trwające ponad 40 lat, objęło ponad 205 000 pacjentów. Naukowcy odkryli, że ryzyko cukrzycy wzrastało o 5% na każde trzy porcje ziemniaków spożywanych tygodniowo, a frytki wyróżniały się szczególnie, zwiększając ryzyko o 20%. W porównaniu z ziemniakami gotowanymi, pieczonymi lub puree, nie stwierdzono istotnego wzrostu ryzyka.
Produkty ziemniaczane z zeszłego roku są ujęte w kategorii ryzyka cukrzycy, ale nie nadają się do ziemniaków i frytek. Ziemniaki są bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina C i błonnik, ale ich wysoka zawartość skrobi powoduje szybki wzrost poziomu cukru we krwi, dlatego sposób ich przygotowania ma kluczowe znaczenie.
